Ces boulangers qui ne supportent pas la farine

[25 janvier 2006 - 00h00]
[mis à jour le 25 janvier 2006 à 11h45]

La farine, première cause d’asthme professionnel en France. Sans grande surprise, les plus touchés sont les boulangers, exposés à longueur de temps aux poussières de farine en suspension dans les fournils. Pourtant des moyens de prévention existent.

C’est le message que martellent la Caisse nationale d’Assurance Maladie (CNAM) et ses partenaires - CANAM, CRAMIF et INRS - dans le cadre du 7ième salon national de la boulangerie qui se tient au Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles.

Dans le cadre d’une campagne sur des Outils plus sûrs, ils offrent aux boulangers la possibilité d’une aide financière de 1 000 euros pour l’achat d’une "diviseuse", un matériel qui évite les projections de farine. Une autre aide est proposée pour l’achat d’un aspirateur industriel limitant l’émission de poussières de farine lors du nettoyage du fournil et des machines.

"Une réflexion est donc engagée avec la profession" souligne la CNAM. "L’asthme du boulanger est un grave problème de santé publique car beaucoup d’entre eux, craignant le licenciement ou le reclassement, ne déclarent pas leur maladie". Pour en savoir davantage sur l’asthme du boulanger, cliquez ici.

Source : Caisse nationale d’Assurance Maladie, CANAM, CRAMIF, INRS, 20 janvier 2006, photo : www.nutrition.org.uk

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