Les aliments à éviter en cours de grossesse

[8 juin 2009 - 08h51]
[mis à jour le 9 juin 2009 à 08h46]

D’une manière générale, vous éviterez tous les aliments susceptibles d’être porteurs d’infections comme la listériose et la toxoplasmose. Généralement sans gravité, ces deux maladies peuvent avoir des conséquences dramatiques pour la femme enceinte et/ou l’enfant à naître.

Responsable de la listériose, la bactérie listeria monocytogenes est particulièrement répandue. Vous l’éviterez en vous abstenant de consommer :

Certains produits laitiers : tous les fromages au lait cru ; les fromages dits « à croûte fleurie » : camembert, brie, carré de l’est... ; les fromages à croûte lavée : livarot, munster, maroilles… ; les fromages râpés industriels ;

Certains produits de charcuterie comme : les rillettes ; les pâtés ;

Les viandes et poissons crus ou insuffisamment cuits, les poissons fumés et les coquillages crus.

Si vous n’êtes pas immunisée contre la toxoplasmose – provoquée par le parasite toxoplasma gondii - ajoutez à cette liste le gibier fumé ou mariné. Et en règle générale les viandes peu cuites. Enfin lavez soigneusement à l’eau claire les légumes, les fruits et autres herbes aromatiques. Et naturellement, proscrivez toute boisson alcoolisée.

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