Les propriétés anti-cancer des brocolis élucidées ?

[14 novembre 2005 - 00h00]

Selon un travail japonais, la consommation régulière de brocolis réduirait la fréquence des infections à Helicabacteri pylori. Une bactérie qui provoque des gastrites, et peut aussi être à l’origine d’un ulcère voire d’un cancer de l’estomac.

L’équipe d’Akinori Yanaka de l’université de Tsukuba, s’est penchée sur les propriétés du brocoli. Et en particulier sur le sulforaphane, un composé chimique capable d’aider les cellules à se défendre contre l’oxydation. Et qui chez la souris, agit contre H.pylori.

Akino Yanaka a voulu en savoir davantage. Il a pour cela étudié 20 patients infectés par H.pylori, qui pendant deux mois ont consommé 100 grammes de brocolis chaque jour. Au bout de cette période, l’auteur a remarqué que les participants présentaient des taux de H.pylori beaucoup moins important qu’au début de l’étude. "Nos résultats sont extrêmement prometteurs. Ils montrent qu’un régime alimentaire riche en sulforaphane pourrait nous protéger contre les cancers gastriques". A suivre...

Source : American Association for Cancer Research, 31 octobre 2005

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