Mars, le mois du pomelo et du chou pommé !

[2 mars 2010 - 11h55]
[mis à jour le 8 mars 2010 à 08h59]

Le mois de mars marque la fin de la clémentine, fruit star de l’hiver. Pour faire le plein de vitamines, reportez-vous donc vers le pamplemousse rose – ou pomelo - sans pour autant oublier les pommes, bananes, kiwis et oranges. Du grand classique. Au rayon légumes, dirigez-vous vers le chou, l’endive, le céleri-rave, le radis, sans oublier la carotte. Et régalez-vous.

A cette époque de l’année, un grand nombre de fruits « de saison » nous viennent de loin. C’est le cas du pomelo qui -à l’instar de son « cousin » le pamplemousse- regorge de vitamine C. En plus, il est très peu calorique. De la vitamine C, vous en trouverez aussi à profusion dans le kiwi (80mg pour 100g) et bien sûr dans l’orange (37mg pour 100g). Et si vous êtes fan de pommes - riches en fibres – consommez-les avec la peau. C’est là que se cachent vitamines et sels minéraux.

Pour vos légumes, demandez à votre primeur favori de sélectionner ses meilleures endives, elles aussi riches en fibres. Mais mars, c’est surtout le mois du chou pommé. Choisissez-le bien lourd et dense. C’est une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et de fibres. Pour la cuisson, préférez-le à la vapeur ou sauté. Vous bénéficierez ainsi pleinement de ses vertus nutritives.

Source : Les aliments bons pour la santé, Sélection du Reader’s Digest.

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