Pour la digestion et… la lactation, vive le basilic !

[9 avril 2008 - 08h30]

Vous avez l’habitude de mettre du basilic dans les tomates pour faire comme la Mamma, mais en dehors de ses indéniables qualités gustatives savez-vous qu’Ocimum basilicum est doté d’authentiques propriétés… pharmacologiques ?

C’est ainsi qu’on le recommande aux jeunes accouchées, car il est supposé favoriser la lactation. Mais ce n’est pas tout, alors procédons par ordre... Le basilic est l’un des membres de la famille des Lamiacées, et on le trouve dans toutes les terres chaudes, abritées du vent. Pour les raisons que nous avons vues, il figure naturellement en bonne place dans le coin des aromatiques de tout bon jardin familial. Mais comme il pousse aussi très bien en pot, il est devenu une sorte de plante urbaine...

Utilisé pour ses vertus « thérapeutiques », il doit être cueilli lorsque la tige porte encore ses fleurs. Liez alors le basilic en bottes, et faites-le sécher en couches minces, à l’ombre. Après cela, il deviendra possible d’en faire des infusions, préparées à raison de 2 à 3 cuillerées à café pour 2 tasses d’eau. La silice et les saponines contenues dans la plante exercent un effet salutaire sur les troubles urinaires et les ballonnements. Tanins et sels minéraux en font un adjuvant de la digestion, et en plus de ses vertus stimulantes sur la lactation, il semblerait que le basilic soit également un bon sédatif !

Et si vous n’êtes pas convaincu, vous pouvez toujours l’utiliser pour la cuisine... Vous ne garderez alors que les feuilles d’un beau vert gras, dont la saveur rappelle un peu celle de la girofle ou de la noix de muscade. Tout un programme…

Source : Photo Kntstudios/Fotolia

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