Pourquoi nos urines sentent-elles si mauvais quand on a mangé des asperges ?

[20 janvier 2012 - 14h09]
[mis à jour le 20 janvier 2012 à 16h10]

Pourquoi les urines sont-elles « odorantes » après avoir mangé des asperges ?

Voilà un phénomène bien intrigant : après voir consommé des asperges, nos urines diffusent généralement une odeur qui n’est pas franchement agréable. A quoi est-elle due ? Réponse, éléments scientifiques à l’appui.

Comme les oignons, les poireaux et l’ail, les asperges appartiennent à la famille des liliacées. L’odeur si caractéristique que prennent nos urines lorsque nous en avons mangé, est due à l’élimination du méthyl-mercaptan, un produit souffré. Quant à la rapidité avec laquelle apparaît cette odeur, elle s’explique par le fait que l’asperge est un diurétique puissant. Elle est en effet extrêmement riche en eau et en potassium.

Plus surprenant encore, selon un travail mené par des Américains, environ 8% des personnes ne produisent pas d’odeur après avoir mangé des asperges. Et 6% ne parviennent pas à la sentir… En quelque sorte, ce serait une version olfactive de l’anosognosie rendue célèbre par un grand malade qui ne se rendait pas compte de son état.

Source : Aprifel, site consulté le 18 octobre 2011 - Excretion and Perception of a Characteristic Odor in Urine after Asparagus Ingestion : a Psychophysical and Genetic Study, Chemical Senses 27 septembre 2010

© 1996-2012 Destination Santé SAS - Tous droits réservés. Aucune des informations contenues dans ce serveur ne peut être reproduite ou rediffusée sans le consentement écrit et préalable de Destination Santé. Tout contrevenant s'expose aux sanctions prévues par les articles L 122-4 et L 335-3 du Code de la Propriété intellectuelle: jusqu'à deux ans d'emprisonnement et 150 000 euros d'amende.