Y a-t-il un mode de vie anti-cancer ?

Dans Le vrai régime anticancer, le Pr David Khayat ne nous livre pas un menu « clé en mains » mais plutôt ce qu’il considère comme un mode de vie anti-cancer. Son approche se veut scientifique car souligne-t-il, « ce livre est la somme de trente années de recherche en cancérologie ». Médecin éminemment médiatique, chef de service de cancérologie à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière, David Khayat met les pieds dans le plat.

« Nos comportements alimentaires pris au sens large, sont effectivement responsables de bon nombre des cancers que nous développons ! », explique-t-il en préambule. Poissons, viandes, laitages et œufs, fruits et légumes, matières grasses, sucres, boissons et même compléments alimentaires… Le Pr Khayat passe au crible l’ensemble des grandes « familles » d’aliments.

Le conditionnel lui colle à la plume… « Sans doute l’habitude du chercheur que je suis depuis 30 ans ». Le style manque parfois de modestie – « Encore une fois, rappelez-vous ce que je vous ai appris… »- mais après tout, qu’importe. Au final, Khayat atteint vraiment son objectif, qui est de proposer une multitude de recommandations plutôt simples à mettre en œuvre.

Il appelle toutefois son lecteur au réalisme : « vos habitudes alimentaires vont augmenter ou diminuer votre probabilité d’avoir un cancer. Ou si vous en avez un, d’avoir une rechute. Mais en aucune manière, modifier, adapter votre façon de vous nourrir ne peut changer radicalement votre destin ». Autrement dit, le simple fait de consommer du jus de grenade, du curcuma ou du thé vert à chaque repas ne vous mettra pas à l’abri. Le Vrai régime anti-cancer, Pr David Khayat, Odile Jacob Editeur, 19,50 euros.